Mùa cam sành vào tháng mấy? Thời gian thu hoạch cam sành miền Tây

Từ lâu, cam sành đã trở thành thức quả mang tính biểu tượng của vùng rốn lũ Đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là tại những miệt vườn trù phú như Tam Bình, Vĩnh Long. Lớp vỏ sần sùi mộc mạc giấu kín bên trong những tép cam căng mọng, mang theo vị chua thanh và ngọt hậu đặc trưng khó lẫn. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị nguyên bản ấy, việc thấu hiểu chu kỳ sinh trưởng của cây trồng và biết được chính xác mùa cam sành vào tháng mấy là điều vô cùng cần thiết.

Chu kỳ sinh trưởng tự nhiên: Mùa cam sành vào tháng mấy?

Đối với những người sành ăn, việc tìm hiểu mùa cam sành tháng mấy luôn là chìa khóa để mua được mẻ trái cây vừa rẻ vừa đạt đỉnh cao về hương vị. Nếu để cây sinh trưởng hoàn toàn thuận theo tự nhiên, nhịp điệu đơm hoa kết trái sẽ phụ thuộc rất lớn vào thời tiết của miền Tây Nam Bộ.

Thực tế, cam sành ra hoa vào tháng mấy nếu không có bàn tay can thiệp của con người? Thường vào khoảng tháng 1 đến tháng 2 âm lịch, khi hơi ấm mùa xuân tràn về kèm theo những cơn mưa lất phất, rặng cam sành sẽ bắt đầu bung nở những chùm hoa trắng muốt. Trải qua một hành trình dài từ 8 đến 9 tháng chắt chiu dòng nhựa sống từ đất mẹ phù sa, những trái cam non mới dần chuyển mình sang giai đoạn chín sinh lý.

Dựa trên chu kỳ đó, thời gian thu hoạch cam sành rộ lên bắt đầu từ tháng 10 và kéo dài miệt mài cho đến tận tháng 3 dương lịch năm sau. Khoảng thời gian này chính là lúc những sọt cam đầy ắp nối đuôi nhau tỏa đi khắp các nẻo đường, trở thành thức quà giải khát quen thuộc trên mâm cơm hay trong những dịp lễ Tết cổ truyền của mọi gia đình.

Sự chuyển dịch lịch vụ và câu chuyện vụ thuận cam sành

Giai đoạn cuối năm luôn được xem là vụ thuận cam sành. Lúc này, cây cối được tắm mình trong lượng ánh sáng và lượng mưa lý tưởng nhất. Trái cam vụ thuận thường có lớp vỏ mỏng manh, bề mặt căng bóng tự nhiên. Tép cam bên trong tích tụ hàm lượng nước tối đa, mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa độ chua và độ ngọt, đồng thời lượng hạt cũng ít hơn hẳn so với trái vụ. Các nhà vườn bắt đầu bước vào đợt thu hoạch cam sành nhộn nhịp nhất trong năm.

Tuy nhiên, mùa cam sành miền tây vụ thuận thường chứng kiến cảnh dội chợ do sản lượng quá lớn. Để tồn tại, những nhà vườn dạn dày kinh nghiệm đã áp dụng kỹ thuật canh tác nghịch vụ. Người nông dân phải tạo ra những “cơn hạn hán nhân tạo” bằng cách siết nước, lợp màng phủ nilon quanh gốc để đánh lừa cây cam, ép chúng phân hóa mầm hoa vào ngay giữa mùa mưa. Nhờ sự vất vả và am hiểu kỹ thuật ép trái giáp năm này, người tiêu dùng ngày nay có thể dễ dàng mua được cam sành vào những tháng mùa hè nắng gắt, dù giá thành có nhỉnh hơn đôi chút.

Kinh nghiệm chọn mua cam sành mọng nước, không hóa chất

Giữa vô vàn các sạp hoa quả, việc chọn được những trái cam mọng nước, chín tự nhiên đòi hỏi một chút tinh ý từ người mua. Sai lầm lớn nhất của nhiều người là chỉ chăm chăm lựa những quả có kích thước đồ sộ. Đối với các loại trái cây có múi, sức nặng mới là thước đo độ ngon. Khi cầm quả cam trên tay, cảm giác chắc nịch và nặng tay là minh chứng cho việc các vách ngăn bên trong rất mỏng, nhường chỗ cho những túi dịch trương nở đầy nước. Những quả to nhưng cầm lên thấy nhẹ bẫng, lỏng lẻo thường là hàng bị bón thừa đạm hoặc lạm dụng chất kích thích sinh trưởng, khiến phần vỏ xốp dày lên nhưng lõi bên trong lại khô khốc và sượng cứng.

Bên cạnh trọng lượng, chiếc áo choàng sần sùi bên ngoài cũng kể nhiều câu chuyện về độ an toàn. Một quả cam chuẩn vị sẽ có sự chuyển màu hài hòa từ xanh lục sang vàng sậm. Bề mặt vỏ cần có độ bóng mượt của lớp sáp tự nhiên, không xuất hiện các vết nám đen hay tàn nhang bất thường do nấm bệnh để lại. Phần núm cuống phải hơi nhô cao, cuống lá bám chặt và còn giữ được sắc xanh tươi mới.

Đây cũng chính là bộ tiêu chuẩn khắt khe mà Vườn Nhà Tía Má luôn áp dụng khi tuyển chọn từng lứa quả. Tôn chỉ tôn trọng quy luật chín tự nhiên, nói không với hành vi ép chín sớm giúp những mẻ nông sản giữ trọn được chất lượng sinh hóa, mang đến sự an tâm tuyệt đối cho gian bếp của mọi nhà.

Lợi ích y học và cách bảo quản cam sành tươi lâu tại nhà

Không chỉ là thức uống thanh nhiệt, cam sành còn là một kho tàng dưỡng chất. Sự hiện diện dồi dào của Folate (Vitamin B9) đóng vai trò nền tảng giúp phụ nữ mang thai ngăn ngừa hiệu quả các khuyết tật ống thần kinh cho thai nhi. Cùng với đó, lượng Vitamin C dồi dào dựng lên một tấm khiên miễn dịch vững chắc, cản bước các căn bệnh cảm cúm giao mùa. Đặc biệt, thói quen uống nước cam nguyên chất cung cấp một lượng lớn acid citric, giúp kiềm hóa nước tiểu và hòa tan các tinh thể canxi, từ đó đẩy lùi nguy cơ hình thành sỏi thận một cách tự nhiên.

Mang nhiều lợi ích là thế, nhưng thói quen bảo quản sai lầm lại dễ dàng phá hủy nguồn dinh dưỡng này. Việc tống toàn bộ cam mới mua vào ngăn mát tủ lạnh sẽ khiến hệ thống quạt gió hút cạn hơi ẩm, làm lớp vỏ nhăn nheo và múi cam khô héo chỉ sau vài ngày.

Để giữ trái cây tươi lâu từ một đến hai tháng, người nội trợ có thể áp dụng phương pháp ngâm rửa sinh học bằng baking soda. Chỉ cần hòa tan một chút bột baking soda vào nước, ngâm cam khoảng 15 phút để trung hòa vi khuẩn và nấm mốc trên bề mặt vỏ. Bước quan trọng nhất là phải thấm lau thật khô từng quả, sau đó cho vào túi zip chuyên dụng, ép bớt không khí rồi mới đưa vào tủ lạnh. Màng bọc này đóng vai trò như một chiếc áo giữ ẩm nhân tạo, giúp trái cam sành say giấc ngủ đông mà vẫn giữ nguyên vẹn độ căng bóng và ngọt lành chờ ngày thưởng thức.

• Giá Cam Sành Hôm Nay Bao Nhiêu 1kg? Bảng Giá Mua Tại Vườn Mới Nhất
• 9 Cách Chọn Cam Sành Ngon Ngọt, Mọng Nước Chuẩn Nhà Vườn
• Nguồn Gốc Cam Sành Ở Đâu? Bí Quyết Chọn “Vua Cam Vắt” Ngon Chuẩn Miền Tây
• So Sánh Cam Sành Và Cam Xoàn: Khác Nhau Thế Nào? Loại Nào Ngọt Hơn?